Rosmarinkartoffeln á la Hilde

- Wilde Kräuter für den mild-würzigen Geschmack -

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Zutaten

500 g Kartoffeln (groß, dick)
1 Bündel Rosmarin
etwas Meersalz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle
1 Zehe Knoblauch (nur, wenn du heute kein Date mehr hast ;) )
3-4 EL EASY OLIVES Wilde Hilde Olivenöl
1 Backpapier

Zubereitung

Bevor du loslegst, heize schon mal den Ofen auf ca. 140 Grad vor, damit die Kartoffeln gleich genug Hitze abgekommen, sobald sie drin sind. Schnapp dir die Kartoffeln, halte sie unter laufendes Wasser und reibe hier und da ein wenig drüber, wo eventuell noch etwas Erde ist – da die Schale sehr gesund ist und meistens nicht sehr dreckig, musst du sie nicht schälen. Nun schneidest du die Kartoffeln in schöne, längliche Streifen – aber nicht zu dünn, sonst werden sie im Ofen schnell zu knusprig (es sei denn du bist ein großer Chipsfan, dann darfst du sie auch gern etwas dünner schneiden 😉 ) Packe die fertigen Kartoffel-Streifen nun auf das Backblech, das du vorher mit Backpapier ausgestattet hast. Hier ist wichtig, dass die einzelnen Kartoffelecken nicht auf einem Haufen aufeinander liegen, sondern mit etwas Abstand zueinander auf dem Blech verteilt sind, damit jede Ecke die Chance hat, bestens Hitze abzubekommen und durch zu werden.
Fertig? Dann geht’s jetzt an die Würze: Mische Wilde Hilde Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und Knoblauch in einer kleinen Schüssel und verteile dann alles gleichmäßig auf den Kartoffelecken. Ist dein Ofen schon heiß? Dann ab mit den wilden Potatos in die Hitze! Je nach dem, wie dein Ofen heizt, kannst du sie nach ca. 10 Minuten kurz rausholen, um sie mithilfe eines Pfannenwender’s ein wenig zu drehen
(wenn du mutig bist und keine Angst vor Verbrennungen hast, kannst du das natürlich auch machen, während sie im Ofen sind, so geht keine Hitze verloren). Nach weiteren 10 Minuten müssten deine Rosmarin-Kartoffeln fertig sein.
Überprüfe, ob sie durch sind, indem du mit einer Gabel reinstichst. Außen knusprig, innen schön weich? Fertig!

Passt perfekt zu

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